Cantinho da Anita

Pois é, fiz mais umas coisitas coma técnica do guardanapo. Aceito encomendas para quem quiser. Espero que gostem.

 

Bom, hoje quero deixar-vos aqui, algumas receitas tradicionais de natal. Como sou alentejana, as receitas são quase todas desta região. Espero que gostem.  

Filhós de Forma

Ingredientes:

500 g de farinha
5 ovos
2 laranjas
1 colher de sopa de açúcar
água
sal
1 cálice de vinho do Porto

Preparação:

Peneira-se a farinha para uma tigela. Junta-se uma pitada de sal, o açúcar e a água suficiente para obter uma massa mole. Adicionam-se as gemas, a raspa da casca das laranjas e o vinho do Porto e deixa-se a massa a repousar. Na altura de se utilizar, incorporam-se as claras batidas em castelo.
Mergulha-se a forma de filhós em óleo bem quente, escorre-se muito bem e introduz-se a massa, mas sem ficar totalmente coberta. Mergulha-se a forma no óleo, sacode-se para a massa cair e deixa-se fritar até alourar.
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela.
Nota: Não se deve deixar cair o óleo na massa, pois ela deixaria de aderir à forma.

Sonhos de abóbora
Ingredientes:
Abóbora (polpa): 100 g
Farinha: 100 g
Água: 2 1/2 dl
Ovos: 5
Fermento: 1 (c.de café)
Sal: 1 (c.de café)
Calda de açucar e canela: q/b
Receita:
Coze-se a abóbora sem casca, e deixa-se escorrer num passador de um dia para o outro. Espreme-se a abóbora num pano, até tirar o máximo de água, e pesam-se as 100 g. Põe-se a água a ferver com o sal, junta-se a farinha, mexe-se bem e deixa-se ferver um pouco até a farinha cozer. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Depois de arrefecer junta-se um ovo e amassa-se bem com a mão. Repete-se a mesma operação com os restantes ovos. Junta-se a abóbora, o fermento e bate-se muito bem com uma colher de pau, até a massa estar bem homogénea. Com uma colher de sopa, vá retirando a massa, e com a ajuda de outra colher de sopa, ponha um a um a fritar em óleo quente, até crescerem e rebentarem, pondo-os de seguida sobre papel absorvente. No fim são postos num recipiente, podem ser polvilhados com canela e açucar, ou regados com calda de açucar em ponto pasta.

Migas doces
Ingredientes:
Ovos: 12
Açucar: 18 colheres de sopa
Miolo de noz: 125 g
Canela: q/b
Receita:
Misturam-se os ovos com o açúcar e batem-se ligeiramente.
Deita-se a mistura num tacho e leva-se a lume brando até começar a engrossar.
Retira-se o preparado do lume e mexe-se um pouco mais. Deita-se na travessa.
Parte-se o miolo de noz, esfregando-o entre as mãos, e junta-se ao doce.
Serve-se polvilhado com canela.

Espero que gostem destes docinhos, depois darei mais receitas.

Até á próxima. Beijocas para todos,    Anita

Pois é, mais um Natal... mais um ano a passar... até parece que o tempo passa a correr. Eu ás vezes olho para trás, e parece que o tempo voou, que não fiz nada do que deveria ter feito ou que gostaria de fazer... Mas, que se pode fazer é assim mesmo, o tempo não se pode parar.

Mas pronto, eu vou parar com estas lamechices... Quero desejar a todos um Feliz Natal junto das pessoas que mais amam ou que mais detestam... lol... e umas boas entradas no novo ano 2007.

Beijocas a todos,   Anita

Aqui está um trabalinho meu... recentemente aprendi a fazer trabalhos coma técnica do guardanapo, e devo confessar adorei. este é um dos meus recentes trabalhos, gostam?

Beijocas a todos,   Anita

Não existe escola de formação de amigos, eles por si, já nascem aptos, por isso não impomos regras dentro de uma amizade, elas se compatibilizam sem invasões, unindo os verdadeiros amigos, sem maldades, segredos, sem interesses, a felicidade de um, é a felicidade do outro.  Autor: uma grande amiga...

Pois é, este é o meu primeiro post... jáparece que estou na escola de novo... o primeiro dia de aulas... estremamente nervosa, pois é assim que me estou a sentir.

este meu cantinho será para dizer tudo aquilo que quero e algo mais, espero também poder partilhar com vocês, experiências e aventuras.

até mais... sei que foi uma visita curta, mas eu sou mesmo assim, só visitnhas de médico...

beijos a todos,    Anita